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青島泡菜，在韓國(guó)賣爆！或者占韓國(guó)年需求的一半！為什么這么香？

近日，山東青島26萬(wàn)多畝大白菜迎來(lái)收獲季。除了在中國(guó)銷售的一些大白菜外，它們還將被制成美味的泡菜出國(guó)。

在青島平度仁兆鎮(zhèn)的一片農(nóng)田里，菜農(nóng)王德利正在收獲自己的卷心菜。環(huán)顧四周，收獲工人分工合作，切根、包裝、裝載。王德利說(shuō)，他今年種了3畝卷心菜，盡管今年的價(jià)格比去年有所下降， 但由于畝產(chǎn)增加，每畝能收入2000元。

據(jù)了解， 今年青島大白菜栽培面積約26.7萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)133萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13%。 除了國(guó)內(nèi)銷售的一部分，豐收的大白菜還會(huì)送到當(dāng)?shù)氐呐莶思庸S加工。

在仁兆鎮(zhèn)一家泡菜加工廠的生產(chǎn)車間，工人們正忙著穿著無(wú)菌工作服制作泡菜。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，他們從本月18日開(kāi)始購(gòu)買大白菜，每天入庫(kù)約100噸，全部用于制作訂單。

崔千龍，山東青島某食品公司泡菜加工車間負(fù)責(zé)人： 最近，我們有很多訂單。就口味而言，出口韓國(guó)的比出口日本的略辣。現(xiàn)在我們平均每天生產(chǎn)37噸和8噸。

記者從青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，目前青島市泡菜加工企業(yè)20多家，泡菜主要出口韓國(guó)， 預(yù)計(jì)今年將向韓國(guó)出口27萬(wàn)噸泡菜，占韓國(guó)年需求量的一半以上。

宋輝，山東青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員： 與往年相比，青島泡菜的出口增長(zhǎng)了兩個(gè)主要原因。首先，今年以來(lái)，受氣候影響，韓國(guó)卷心菜產(chǎn)量減少，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。泡菜是韓國(guó)標(biāo)志性的家常菜。每個(gè)家庭都有制作泡菜的傳統(tǒng)。與其自己做，不如買現(xiàn)成的；此外，韓國(guó)當(dāng)?shù)鼐频曜罱鼘?duì)泡菜的需求進(jìn)一步增加。